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Alain LAPORTE
Président du club des disciples d'Escoffier, Alain a roulé sa bosse ou plutôt ses marmites dans le monde entier depuis l'école hôtelière de Nice jusqu’aux états unis. Puis, chef cuisinier dans la marine il a posé l'ancre pour devenir formateur et conseil pour les futurs chefs. Alain est un amoureux des beaux et bons produits à tel point qu'il n'hésite pas à se déplacer pour voir, comprendre, analyser comment les différents producteurs travaillent et vous pouvez être sûr que dans les assiettes d'Alain, les différents ingrédients ne sont pas choisis au hasard.
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