Jean-Christophe UGO

Son envie de devenir cuisinier, il l'a ressentie dès l'âge de 8 ans. Aujourd'hui, Jean Christophe a pris la tête de L'abbaye de Sainte Croix à Salon de Provence, un domaine éco-responsable dans lequel il met un point d'honneur à cuisiner des produits locaux et de saison. On retrouve dans sa cuisine les senteurs de la Provence, les odeurs de la garrigue. Inventif, il aime associer les herbes de Provence aux légumes bien sûr mais également aux fruits qu'il marie de façon subtile dans ses desserts.