Jean-Luc Tartarin

Né dans un village près de Caen, Jean-Luc Tartarin a côtoyé des chefs reconnus, de Gilbert Plaisance à Veules-les-Roses à Gilles Tournadre à Rouen, en passant par Gérard Boyer à Reims. C’est au Manoir de Rétival, où il s’établit en famille, qu’il obtient sa première étoile, avant de poursuivre à La Folie du Bois des Fontaines, à Forges-les-Eaux, puis de diriger le restaurant La Villa, sur la plage du Havre. Le temps est alors venu de s’installer chez lui, en 2008, au cœur du Havre, et d’y proposer sa cuisine délicate, audacieuse et précise, récompensée en 2009 par une première étoile, puis une deuxième en 2012 et 4 toques au Gault&Millau, des distinctions qui ne le quittent plus depuis.