Quatre saisons en Provence - 2021

Quatre saisons en Provence - 2021

Photos : Camille Moirenc & Frédéric Presles

Texte de Frédéric Sailer

et Renée Le-Bloas Julienne qui a brossé le portrait d'Auguste Escoffier et ses disciples.

- Couverture Rigide cartonnée avec une jaquette et son vernis sélectif.

- Format : 25,5 cm x 25,5 cm

- 252 pages

29,90 €
TTC

 

Un livre à dévorer...

La Provence propose toute l’année une diversité de paysages, de récoltes et de produits d’exception, d’ambiances et de surprises....

Pour les décors, le photographe Camille Moirenc nous offre ses images fortes d’une région qui nécessiterait l’ensemble des volumes d’une encyclopédie pour en faire le tour. Il a choisi pour nous la substantifique moelle d’un éden aux allures bien terrestres !

Pour accompagner cette balade, tout au long des quatre saisons, le texte a été confié avec carte blanche à Frédéric Sailer, qui a concocté une histoire couleur provençale. “Mais, véritablement comme je ressens ma Provence, celle de mon enfance, celle qui m’anime par les temps qui courent ?” a-t-il demandé avant de se lancer dans l’écriture…

Ce sera le fil conducteur qui nous fera voyager et croiser des lieux, des femmes et des hommes, des passions.

Restait une dimension à ne pas oublier, celle de la gastronomie photographiée par Frédéric Presles : le challenge était à relever, et comme ici, les rencontres se transforment souvent en amitié — sans pour autant s’enflammer pour un cœur fendu dans une partie de cartes ! —

La rencontre avec Alain Laporte a donné appétit au texte et aux images. Il a réuni autour de lui neuf autres Disciples d’Escoffier pour révéler les saveurs de notre temps.

Quatre saisons avec les images que Camille a réalisées au fil du temps et pour ce livre.

Le texte étonnant et inattendu de Frédéric Sailer qui traverse la Provence... à la recherche de Joséphine !

Des paysages et un histoire agrémentés de recettes de saison imaginées pour ce livre par les Disciples d'Escoffier ...

Chaque recette réalisée par l'un des Disciples d'Escoffier 

   

Ci-dessous, les dix disciples d'Escoffier qui ont réalisé les 30 recettes du livre.

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